wiśnie Maraschino w czekoladzie

       orzechami (opcjonalnie) i odkładać na papier do pieczenia do całkowitego           zastygnięcia czekolady...

  • Wiśnie bez ogonków - postępować jak wyżej, przy użyciu widelca.

Te czerwone, niemal neonowe kulki koktajlowe w czekoladzie przygotowuje się w dwojaki sposób. Jeden podaję powyżej. W drugim jest tylko dodatek cukrowy:  po wyjęciu wiśni z syropu należy wrzucić je do cukru-pudru, obtoczyć kilkakrotnie z małymi przerwami, do momentu, kiedy skorupka cukrowa będzie sucha, a kulki gotowe do czekoladowania. Wówczas należy zdecydowanie użyć czekolady gorzkiej, a i tak nasze wiśniowe kulki będą baaardzo słodkie (za tą wersją nie przepadam, ale spróbować warto. Wrócę do nich niebawem, może się przekonam?!).

składniki:

  • 120 g czekolady gorzkiej (lub mlecznej, ale będzie bardzo słodko!)

  • 20 wiśni maraschino

  • kilka orzechów laskowych lub migdałów do posypania (opcjonalnie)

 

przygotowanie:

  • Wiśnie wyjąć z syropu, dobrze je osuszyć na ręczniku papierowym...

  • Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, stemperować (jeśli wiśnie przeznaczone są do szybkiego zjedzenia, można czekolady nie temperować)...

  • Wiśnie zanurzać w czekoladzie, posypać rozdrobnionymi

trufla  wisniowa.jpg
trufle w kakao i orzechach.jpg
trufla z brandy.JPG
biała_z_owocami_4.JPG

Bardzo dziękuję za wszystkie komentarze. Czytam je z ogromną przyjemnością i uwagą.

Nie zawsze jestem w stanie odpowiedzieć od razu, za co przepraszam, ale... mam nadzieję, iż część pytań znajdzie swoją odpowiedź na stronie "czekoladowe porady". Zapraszam.

Przepisy zebrała, zmodyfikowała, opracowała, przedłożyła swoje: Anna Czerwińska.

Zdjęcia: Marcin Rodzko, Anna Czerwińska oraz autorzy podanych stron internetowych,

które polecam z największą przyjemnością!