suszone owoce w czekoladzie
składniki:
-
360 g suszonych, rozdrobnionych owoców (morele, figi, żurawiny, rodzynki, migdały - obrane i pokrojone w słupki, orzech laskowy na wierzchu)
-
115 g białej czekolady (mlecznej, deserowej, gorzkiej - według uznania)
przygotowanie: czekoladę rozpuścić na parze wodnej, zalać owoce, wymieszać, wkładać łyżeczką w papiloty. Zostawić w temperaturze pokojowej do stężenia czekolady.
Owoce w czekoladzie są łatwe do zrobienia, stygną błyskawicznie, a są doskonałe zamiast cukrowych cukierków, szczególnie jeśli doda się tylko troszkę czekolady na tak zwane "sklejenie" (jak powyżej).
A poza wszystkim - znakomite dla początkujących w czekoladowaniu.
Do czekolady mlecznej i deserowej dodaję (opcjonalnie): 2 łyżki likieru kawowego i 1 łyżkę śmietanki 36%, a do gorzkiej - 2 łyżki i 2 łyżki śmietanki 36% (w obydwu przypadkach dodatki należy podgrzać i wlewać do czekolady powoli, mocno wymieszając).
Jedna porcja: około 15 sztuk.
zobacz także:
Likier Cointreau, czekolada, migdały, pomarańcze... Czego chcieć więcej? Do takiej trufli - parująca herbata, czarna kawa z pianką bądź lampka wina...
Morelowe kulki w białej lub ciemnej czekoladzie. Jestem morelowym łasuchem, dlatego jest kilka wersji tych wyśmienitych trufli w wersjach dla dorosłych i dla dzieci...
Wyśmienite trufle z syropem (domowym) z granatów. Wybrałam wersję ostrą, ciekawą w bukiecie smaków i zapachów. Smakują w kokosie, a w pistacjach... Polecam!
Trufle smakują jak pierniczki (dlatego "toruńskie"), ale są jedwabiste, rozpuszczają się w ustach, pozostawiając fantastyczny smak... imbiru i innych korzeni...
Bardzo dziękuję za wszystkie komentarze. Czytam je z ogromną przyjemnością i uwagą.
Nie zawsze jestem w stanie odpowiedzieć od razu, za co przepraszam, ale... mam nadzieję, iż część pytań znajdzie swoją odpowiedź na stronie "czekoladowe porady". Zapraszam.