Przepisy zebrała, zmodyfikowała, opracowała, przedłożyła swoje: Anna Czerwińska.

Zdjęcia: Marcin Rodzko, Anna Czerwińska oraz autorzy podanych stron internetowych,

które polecam z największą przyjemnością!

kulinarny przelicznik ...

Wszystkie podane wielkości zgodne są ze standardami amerykańskimi. Standardy angielskie czy australijskie nieco się różnią, ale... jeśli będziemy się posługiwać swoimi ustalonymi miarkami, szklankami, łyżkami, z pewnością powstanie kulinarne dzieło zgodne z przepisem...

Wyjaśnienia i podane skróty:

cup - specjalna miarka kulinarna, odpowiednik - szklanka o pojemności 240 ml.

tbsp (tablespoon) - specjalna miarka, odpowiadająca łyżce stołowej (do zupy)

tsp (teaspoon)      - specjalna miarka, odpowiadająca łyżeczce do herbaty

oz.                           - uncja, miara amerykańska; wiele wag kuchennych ma zamienniki uncje na gramy, ale nie wszystkie

g                              - gram, miara według standardów europejskich

Wszystkie miarki, szklanki, łyżki winny być wypełniane płasko, wyrównane do rantu. To ważne, by utrzymać odpowiednią wagę. Jeśli nie dysponujemy miarkami amerykańskimi, możemy z powodzeniem odmierzać potrzebne składniki łyżkami stołowymi i łyżeczkami do herbaty. 

Oto odpowiedniki:

1 cup                         = 237 ml (8 uncji)

1 łyżeczka (tsp)      =     5 ml

1 łyżka (tbsp) (Australia) =   20 ml (4 łyżeczki - tsp)

1 łyżka (tbsp) (USA)           =   15 ml (3 łyżeczki - tsp)

1 uncja (oz.)             = 28 gram

8 uncji (oz.)              = 227 gram

1 funt (lb.)                = 16 uncji (oz.) = 454 g

1 płaska łyżka = 3 płaskie łyżeczki (tsp)

1/16 cup'a =    1 płaska łyżka (tbsp)

1/6   cup'a =    2 łyżki (tbsp) + 2 łyżeczki (tsp)

1/8   cup'a =    2 łyżki (tbsp)

1/4   cup'a =    4 łyżki (tbsp)

1/3   cup'a =   5 łyżek (tbsp)  + 1 łyżeczka (tsp)

3/8   cup'a =   6 łyżek (tbsp)

1/2   cup'a =   8 łyżek (tbsp)

2/3   cup'a = 10 łyżek (tbsp) + 2 łyżeczki (tsp)

3/4   cup'a = 12 łyżek (tbsp)

1       cup    = 16 łyżek (tbsp)

Masło      butter

1/4 cup  |    57 g  |  4 tbsp  |  12 tsp

1/3 cup  |    76 g  |  5 tbsp  |  16 tsp

1/2 cup  |  113 g  |  8 tbsp  |  24 tsp

1     cup  |  227 g  |16 tbsp  |  48 tsp

Mąka/Cukier puder      flour/powdered sugar

1/8 cup  |    16 g  |   0.56 oz.  |   2 tbsp  |    6 tsp

1/4 cup  |    32 g  |   1.13 oz.  |   4 tbsp  |  12 tsp

1/3 cup  |    43 g  |   1.50 oz.  |   5 tbsp  |  16 tsp

1/2 cup  |    64 g  |   2.25 oz.  |   8 tbsp  |  24 tsp

2/3 cup  |    85 g  |   3.00 oz.  | 10 tbsp + 2 tsp  | 32 tsp

3/4 cup  |    96 g  |   3.38 oz.  | 12 tbsp  | 36 tsp

1     cup  |  128 g  |   4.50 oz.  | 16 tbsp  |  48 tsp

Ciemny brązowy cukier  dark brown sugar

1/8 cup  |    27 g  |   0.90 oz.  |   2 tbsp  |    6 tsp

1/4 cup  |    55 g  |   1.90 oz.  |   4 tbsp  |  12 tsp

1/3 cup  |    73 g  |   2.58 oz.  |   5 tbsp  |  16 tsp

1/2 cup  |  110 g  |   3.88 oz.  |   8 tbsp  |  24 tsp

1     cup  |  220 g  |   7.75 oz.  | 16 tbsp  |  48 tsp

Biały cukier (granulowany)    white sugar

1/8 cup  |    25 g  |   0.89 oz.  |   2 tbsp  |    6 tsp

1/4 cup  |    50 g  |   1.78 oz.  |   4 tbsp  |  12 tsp

1/3 cup  |    67 g  |   2.37 oz.  |   5 tbsp  |  16 tsp

1/2 cup  |  100 g  |   3.55 oz.  |   8 tbsp  |  24 tsp

2/3 cup  |  134 g  |   4.73 oz.  | 10 tbsp + 2 tsp  | 32 tsp

3/4 cup  |  150 g  |   5.30 oz.  | 12 tbsp  | 36 tsp

1     cup  |  201 g  |   7.10 oz.  | 16 tbsp  |  48 tsp

Inne sypkie produkty  dry ingredients

1 cup wiórków kokosowych     |      90 g

1 cup coconut, shredded     

1 cup  posiekanych daktyli       |    155 g

1 cu    dates, shredded   

1 cup  posiekanych orzechów  |    125 g

1 cup nuts, shredded    

1 cup  rodzynek                            |    170 g

1          raisins 

Miód, melasa, syrop    honey, molassa, syrup

1/8 cup  |    43 g  |   1.50 oz.  |   2 tbsp  |    6 tsp

1/4 cup  |    85 g  |   3.00 oz.  |   4 tbsp  |  12 tsp

1/3 cup  |  113 g  |   4.00 oz.  |   5 tbsp  |  16 tsp

1/2 cup  |  170 g  |   6.00 oz.  |   8 tbsp  |  24 tsp

2/3 cup  |  227 g  |   8.00 oz.  | 10 tbsp + 2 tsp  | 32 tsp

3/4 cup  |  255 g  |   9.00 oz.  | 12 tbsp  | 36 tsp

1     cup  |  340 g  | 12.00 oz.  | 16 tbsp  |  48 tsp

Piekarnik gazowy              gas oven

bardzo wolne pieczenie   |   120 st.C  |  250 st.F

very slow baking

wolne pieczenie                 |   150 st.C  |  300 st.F

slow baking

średnio wolne pieczenie  |   160 st.C  |  325 st.F

mod slow baking

średnie pieczenie               |   180 st.C  |  350 st.F

moderate baking

średnio gorący piekarnik |   190 st.C  |  375 st.F

mod hot oven

gorący piekarnik                |   200 st.C  |  400 st.F

hot oven

bardzo gorący piekarnik  |   230 st.C  |  450 st.F

very hot oven

Piekarnik elektryczny      electric oven

bardzo wolne pieczenie   |   120 st.C  |  250 st.F

very slow baking

wolne pieczenie                 |   150 st.C  |  300 st.F

slow baking

średnio wolne pieczenie  |   160 st.C  |  325 st.F

mod slow baking

średnie pieczenie               |   180 st.C  |  350 st.F

moderate baking

średnio gorący piekarnik |   210 st.C  |  425 st.F

mod hot oven

gorący piekarnik                 |   240 st.C  | 475 st.F

hot oven

bardzo gorący piekarnik.  |   260 st.C  | 525 st.F

very hot oven