Przepisy zebrała, zmodyfikowała, opracowała, przedłożyła swoje: Anna Czerwińska.

Zdjęcia: Marcin Rodzko, Anna Czerwińska oraz autorzy podanych stron internetowych,

które polecam z największą przyjemnością!

Chocolate truffles with Cardamom

directions:

  • In a saucepan, bring the cream to a boil. Remove from heat and then add the chocolate and butter. Allow to melt, then stir with a rubber spatula to incorporate...

  • Add about 1/2 teaspoon

       ground cardamom. For approx. 3-4 hours place in the refrigerator to cool...

  • Take the thickened mixture out and leave at room temperature to allow it to soften slightly. With an electric whisk, whisk until smooth and creamy...

  • Line a cookie sheet with waxed paper...

  • Using two teaspoons (or hands) form 25 small heaped molds on the cookie tray. In a shallow dish mix the cocoa powder with the remaining 1/2 teaspoon cardamom. Gently roll each truffle in the cocoa-cardamom powder to coat...

  • Place them on the cookie tray again and then cool in the refrigerator for an hour.

ingredients:

  • 300 g bitter-sweet chocolate, chopped

  • 90 g heavy cream

  • 60 g unsalted butter, room temperature, cut into pieces

  • 1 tsp ground cardamom

  • 20 g unsweetened cocoa powder

 

trufle_orzechowe_7.jpg
wisnie w czekoladzie 3.JPG
trufle z kawa i kardamonem
trufle z miodem 2.jpg

Bardzo dziękuję za wszystkie komentarze. Czytam je z ogromną przyjemnością i uwagą.

Nie zawsze jestem w stanie odpowiedzieć od razu, za co przepraszam, ale... mam nadzieję, iż część pytań znajdzie swoją odpowiedź na stronie "czekoladowe porady". Zapraszam.

trufle z kawa i kardamonem
trufle z miodem 2.jpg